Qu'est-ce que chofan en français ?

"Chaufan" est un plat péruvien d'origine chinoise, également connu sous le nom de "chow fan" ou "arroz chaufa" en espagnol, qui consiste en un plat de riz frit à la chinoise. Les ingrédients typiques comprennent du riz blanc cuit à l'avance, du poulet, du porc ou des fruits de mer, des légumes variés tels que les carottes, les petits pois, les oignons et les poivrons, ainsi que des sauces comme la sauce soja et l'huile de sésame. Les épices comme l'ail et le gingembre sont également couramment utilisées pour ajouter de la saveur. Le plat est souvent garni d'œufs brouillés et de ciboulette pour une touche finale. Le chow fan peut être dégusté comme plat principal ou en accompagnement d'autres plats. En résumé, le chofan est un plat savoureux qui allie la cuisine chinoise et péruvienne.